IMA

IMA es un restaurante gastronómico ubicado en el 20 Boulevard de la Tour d’Auvergne en Rennes, dirigido por el chef Julien Lemarié y su equipo. El restaurante recibe a sus comensales de martes por la noche a sábado por la noche, ofreciendo menús de degustación en varios servicios tanto en el almuerzo como en la cena. Los menús de almuerzo incluyen una opción Pause de cinco servicios, disponible excepto los sábados y días festivos, y un menú Parenthèse de siete servicios. Las cenas y los almuerzos del sábado ofrecen el menú Interlude de diez servicios más extenso. Hay maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados por el sommelier disponibles como suplemento para cada menú. IMA presenta un ambiente contemporáneo y cuidado con una atmósfera íntima y elegante, enfatizando una experiencia culinaria refinada centrada en los menús de degustación. La cocina se centra en platos gastronómicos contemporáneos, con versiones vegetarianas y veganas de los menús adaptadas con esmero por el chef y su equipo. Reconocido con una estrella Michelin y la Estrella Verde Michelin por su gastronomía sostenible, IMA también está mencionado en Gault&Millau, subrayando su posición destacada en la escena culinaria francesa.