In Riva a Numana

Ubicado en Riva a Numana en la Riviera del Conero, este restaurante de alta cocina ofrece un ambiente refinado y elegante con vistas sobre el paisaje costero. La sofisticada decoración del local realza la atmósfera de lujo, proporcionando un telón de fondo perfecto para un viaje culinario en constante evolución. Bajo la dirección del Chef Antonio Lerro, la cocina ofrece una cocina mediterránea contemporánea que fusiona técnicas culinarias francesas con ingredientes locales de la región adriática y de las Marcas. El menú presenta una cuidadosa selección de delicias locales de primera calidad, ofreciendo tanto menús de degustación como opciones a la carta que destacan combinaciones creativas y una armoniosa mezcla de tradición e innovación. Las especialidades del Chef Lerro incluyen Crudo di mazzancolle nostrane en bagna cauda, Cappelletti di astice blu con tamarindo y esencia de crustáceos, y Rombo chiodato alla griglia servido con raíz de apio, lentejas y jugo de Rosso Conero. Otros platos destacados incluyen Pithivier di capriolo con foie gras y jugo de jabalí, así como postres como Estasi nera que combina tarta Opéra, sorbete de café 100% Arábica y licor Borghetti. El equipo ha sido galardonado recientemente como el "Mejor Chef Italiano Emergente" por la guía 2025 de Gambero Rosso, subrayando el compromiso del restaurante con la excelencia culinaria contemporánea.