Innocenti Wine Experiences

Innocenti Wines está situado en Poggibonsi, Italia, rodeado de bodegas artesanales. El lugar alberga alrededor de 1,200 etiquetas de vino y ofrece degustaciones por copa, sirviendo botellas sin cargo adicional. Desde su creación en 2008 por Gianni y Francesco como un distribuidor de vinos, ha evolucionado hasta convertirse en un restaurante listado en la Guía Michelin, centrado en platos de carne y mariscos. El Chef Thomas Palmieri dirige la cocina con un menú creativo que enfatiza la estacionalidad, equilibrando sabor y ligereza mientras trasciende los límites culinarios regionales. Los platos más destacados incluyen flores de calabacín fritas rellenas de pappa al pomodoro sobre quinoa crujiente, tagliatelle con ragù de granja y habas, y pechuga y muslo de pintada acompañados de una crema de zanahoria, jengibre y acelga. El postre "Magnum" de pistacho y chocolate blanco completa la oferta. Tres menús de degustación—Cuvée (tres platos), Nature (cuatro platos) y Prestige (cinco platos)—permiten a los comensales experimentar la innovación de la cocina, idealmente acompañados de selecciones de la extensa lista de vinos. La veranda acristalada proporciona un ambiente bien cuidado e invitador para el almuerzo o la cena, complementado por un servicio conocedor y accesible. Desde 2025, Innocenti Wines también se ha expandido con una segunda ubicación en el centro de la ciudad de Florencia.