Kamezí

Kamezí es un lugar gastronómico profundamente arraigado en las tradiciones y productos locales de Lanzarote, que ofrece un menú degustación que fusiona los entornos marinos y volcánicos de la isla a través de técnicas culinarias de vanguardia. El menú destaca mariscos frescos locales, incluyendo morenas, peces loro y gambas, junto con verduras cultivadas en la isla y quesos como el Majorero. Respetando una cocina honesta y responsable, Kamezí rinde homenaje a los artesanos y al paisaje de la región con cada plato. La ubicación del restaurante, frente al mar, realza su conexión con la naturaleza, presentando espacios al aire libre, arquitectura de roca volcánica y decoraciones de plantas nativas que borran la frontera entre el interior y el exterior. Este entorno inmersivo complementa el enfoque culinario en el patrimonio de Lanzarote. La carta de vinos de Kamezí, curada por su sumiller, abarca más de 50 países y cinco continentes, mostrando estilos vinícolas diversos junto a vinos locales de Malvasía volcánica. El menú enfatiza principalmente el pescado y los mariscos, con opciones adaptadas a diversas necesidades dietéticas. Una estrella Michelin refleja el enfoque refinado del restaurante, que se subraya aún más con su código de vestimenta formal a semi-formal.