Kaupers Restaurant im Kapellenhof

Kaupers Restaurant im Kapellenhof es un pequeño restaurante con estrella Michelin ubicado a unos 15 km al suroeste de Mainz, alojado en un antiguo almacén de frutas de 300 años (Fruchtspeicher). La filosofía de la casa, "luminosidad culinaria", define platos que priorizan la ligereza, la claridad del sabor y la digestibilidad a través de la reducción y la concentración en lo esencial, expresado en menús impulsados por el mercado y la temporada que a veces utilizan productos del huerto del restaurante. Los anfitriones Nora (recepción y experiencia del cliente) y Sebastian (cocina) dirigen el establecimiento y han mantenido una estrella Michelin desde un año y medio después de su apertura, durante 15 años. Conceptos de eventos a medida personalizan la oferta para hacer que la experiencia sea íntima, teatral y altamente personalizada. El espacio es íntimo y decorado estacionalmente con un estilo siempre cambiante y juguetón por parte de Nora; los huéspedes también pueden disfrutar de una terraza en la azotea llena de luz y diversos looks estacionales a lo largo del año. La cocina presenta una cocina moderna y creativa de Michelin a través de menús de degustación estructurados (prix fixe) y maridajes alternativos de bebidas, incluyendo opciones creativas sin alcohol; la lista de vinos resalta vinos alemanes junto con selecciones francesas e italianas y un grupo curado de productores de vino 'naturnah' de Alemania, Austria, Hungría y Francia. Las especialidades incluyen un menú sorpresa de 4 platos a la mesa, un menú sorpresa de 5 platos, un Käsebrett (tabla de quesos), maridajes sin alcohol hechos en casa (kombucha y esencias herbales) y las creaciones de Gin & Tonic de Nora.