Koji Restaurant Teppan Yaki

El restaurante Koji Teppan Yaki en Issy-les-Moulineaux se especializa en la auténtica cocina teppanyaki japonesa, encarnando el espíritu del omotenashi, o la hospitalidad japonesa. El restaurante está dirigido por el chef Koji Hashimoto, nacido en Japón en 1979 y formado en el Instituto Culinario TSUJI en Osaka. Desde su llegada a Francia en 2002, ha perfeccionado sus habilidades en establecimientos galardonados con estrellas antes de dedicarse exclusivamente al teppanyaki desde 2013. La experiencia culinaria se centra en la transparencia y el saber hacer, con platos preparados en directo sobre una plancha caliente justo frente a los comensales sentados alrededor del mostrador teppanyaki. El menú ofrece ingredientes japoneses de primera calidad como el beef wagyu, el atún graso toro, el pepino de mar, la langosta, las verduras japonesas y especias tradicionales, todos preparados en un estilo casero fiel a las tradiciones culinarias japonesas. El interior del restaurante destaca una madera clara inspirada en la arquitectura japonesa, creando una atmósfera amigable y acogedora. Los asientos incluyen el mostrador teppanyaki, cuatro mesas en el comedor y un salón privado. El servicio está limitado a treinta cubiertos en el almuerzo y en la cena para garantizar una calidad excepcional tanto en la cocina como en la hospitalidad.