Kuppelrain

El Ristorante Kuppelrain se encuentra en el corazón de Castelbello, en la región de Val Venosta, y posee una estrella Michelin. El restaurante está dirigido por el chef principal Kevin Trafoier, quien combina la precisión artesanal con técnicas culinarias creativas para elaborar platos basados en ingredientes locales de los Alpes. La cocina funciona como un equipo familiar dedicado, con el padre de Kevin, Jörg, brindando su orientación experimentada y su hija Nathalie especializándose en pralinas artesanales, pasteles franceses y intrincadas esculturas de chocolate. El ambiente del establecimiento fusiona la elegancia refinada con la calidez de un hogar familiar, contextualizado en el paisaje montañoso de Val Venosta. La hospitalidad auténtica es una característica clave, con el servicio y la administración apoyados por la integrante de la familia, Giulya. La sumiller y anfitriona Sonya Egger-Trafoier, galardonada con el Premio Michelin Sommelier, curates maridajes de vino de selecciones raras y nobles que destacan el terruño alpino. La cocina refleja una filosofía que celebra la generosidad de la naturaleza a través de platos audaces y honestos que enfatizan la frescura y la tradición regional.