L’Hostal de Ca l’Enric

Ca l’Enric comenzó en 1882 como un albergue y pequeña tienda al servicio de los agricultores locales y se ha transformado en un restaurante reconocido, enraizado en la cocina tradicional catalana. Su filosofía culinaria se centra en productos de temporada obtenidos de los bosques circundantes de Vall de Bianya, fusionando la tradición con influencias vanguardistas para realzar los sabores regionales. Ubicado en el histórico edificio de 1882, el interior combina un diseño contemporáneo con un ambiente acogedor y tranquilo que invita a los huéspedes a disfrutar de una interpretación moderna de platos clásicos. La cocina ofrece un menú reflexivo que presenta ingredientes locales, como tartar de lomo de res madurado, estofado de jabalí con pasta rellena y bacalao confitado preparado con técnicas de brandada y soufflé. La bodega se encuentra en la cisterna de agua original y contiene una selección curada de vinos nacionales e internacionales para acompañar cada comida. Ca l’Enric proporciona espacios versátiles para eventos, incluyendo áreas al aire libre, y una nueva sección llamada Hostal de Ca l’Enric que ofrece platos auténticos con menús diarios y opciones a la carta. Experiencias gastronómicas y menús de degustación están disponibles, a veces combinados con estancias en hoteles cercanos.