La Brasserie du Corton

La Brasserie du Corton es un restaurante de estilo bistró situado sobre La Villa Madie, frente al Cap Canaille. El establecimiento está reconocido por la Guía Michelin (2022) y ha obtenido una puntuación de 13/20 en Gault & Millau (2023). Una cocina abierta crea una atmósfera cálida y relajada. Una terraza da al Anse Corton y ofrece vistas marinas dramáticas, lo que hace que la brasserie sea particularmente popular para almuerzos soleados. La cocina defiende los productos de temporada del terroir local, presentando especialidades y recetas tradicionales, ya sea reinterpretadas o mantenidas intactas. Las especialidades incluyen platos de mariscos locales, ensaladas de temporada y platos del día; la casa ofrece un Menu à composer que evoluciona regularmente con las estaciones, y la carta de vinos se centra en selecciones regionales destinadas a maridar armoniosamente con los platos.