La Cucina di Donna Carmela

La Cucina di Donna Carmela, situada en Riposto, Italia, ofrece una interpretación refinada de la cocina siciliana que evoluciona con las estaciones. El menú del restaurante, titulado ‘Come Natura,’ presenta ingredientes cosechados de la huerta orgánica del resort y del grove de cítricos, que abarca más de 2000 metros cuadrados e incluye más de 30 variedades de frutas cítricas. Este compromiso con la frescura y la selección local respalda una filosofía culinaria arraigada en los ritmos de la naturaleza y las tradiciones rurales. El Chef Piergiorgio Alecci, nacido en Catania y capacitado bajo las enseñanzas de los chefs Andreas Zangler y Heinz Beck, aporta un toque contemporáneo a los platos clásicos sicilianos. Su enfoque inventivo eleva los sabores tradicionales utilizando productos del jardín del resort junto con proveedores locales de confianza. Las ofertas de la cocina se complementan con una bodega de vinos curada que presenta etiquetas prestigiosas de Etna y Sicilia, como Pietradolce Archineri Etna Doc y Etna Rosso Vigna Barbagalli. Los huéspedes son recibidos por el maître Rosario Sorbello en un elegante comedor realzado por una bodega íntima con una bóveda visible, subrayando la cultura vinícola regional. Los cócteles exclusivos en el Rizo Bar incorporan ingredientes frescos de huerta, completando una experiencia gastronómica que celebra el terruño siciliano y la artesanía estacional.