La Esquina del Real

La Esquina del Real es un bistró francés clásico ubicado en el corazón de Madrid, y se adhiere completamente a esa identidad. La cocina se inspira en la tradición francesa sin atajos: piensa en el magret de canard hecho correctamente, y en una sopa de cebolla que se gana su lugar en cualquier menú que se atreva a incluirla. La calidad de los ingredientes y el cuidado en la ejecución son lo que lo distingue. El espacio en sí es íntimo y tranquilo, con una calidez que parece deliberada en lugar de accidental. Es el tipo de sala que te hace desacelerar un poco. Acogedora sin ser estrecha, calmada sin sentirse vacía. El personal es atento y sinceramente amable; el servicio está a la altura de la seriedad de la cocina. Para una cena corporativa donde la conversación importa tanto como la comida, este es un ambiente que apoya ambas cosas.