La Finca

La Finca es un restaurante con una estrella Michelin situado en Elche, España, bajo la dirección de la chef y propietaria Susi Díaz, quien ha dirigido el establecimiento durante 41 años. El restaurante enfatiza una cocina creativa que equilibra la tradición con técnicas culinarias modernas, arraigadas en los valores familiares de la chef y en el respeto por los ciclos naturales. Menús como Uttopia L y XL presentan una secuencia de aperitivos, aperitivos y múltiples platos, mostrando ingredientes frescos de temporada preparados con atención al detalle y una presentación refinada. Las salas de comedor ofrecen un ambiente elegante pero sencillo, combinando elementos tradicionales con una decoración moderna, incluyendo un jardín y salones acogedores que proporcionan un entorno cómodo y refinado. Los platos emblemáticos incluyen helado de espárragos blancos, tartar de atún con caviar y croissant, arroz cremoso con sepia, paloma con salsa teriyaki y puré de zanahoria, y solomillo de res servido con foie y salsa de trufa. Una extensa carta de vinos y cócteles sofisticados complementan la oferta culinaria, creando una experiencia sensorial completa.