La Gaia

La Gaia, ubicada dentro del Ibiza Gran Hotel, cuenta con una estrella Michelin y dos distinciones Soles Repsol. El espacio recientemente transformado del restaurante fomenta una conexión íntima entre los comensales y el espíritu mediterráneo de Ibiza, reflejado en su decoración refinada y ambiente cautivador. Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Óscar Molina, quien ha supervisado las ofertas culinarias del hotel desde 2008, La Gaia presenta una fusión de cocina internacional que enfatiza los ingredientes locales. El menú destaca productos mediterráneos a través de dos experiencias de degustación distintas: el menú de degustación Illa, que presenta platos icónicos y atemporales del Chef Molina, y el menú de degustación Horitzó, que explora sabores evolucionados y audaces inspirados en la herencia culinaria de Ibiza. Los huéspedes también pueden personalizar su comida con selecciones a la carta que abarcan entradas, platos principales y postres. El carácter distintivo de La Gaia se ve aún más moldeado por su estrecha colaboración con una red de proveedores locales, que incluye productores de queso, productores de miel, pescadores, floricultores y vinicultores regionales. Este compromiso con productos singulares y de alta calidad enriquece las ofertas auténticas mediterráneas del restaurante.