La Llotja

La Llotja se encuentra en el pueblo pesquero de L'Ametlla de Mar, España, especializado en cocina mediterránea con un énfasis en pescado y mariscos frescos. El chef Marc Miró, basándose en su amplia experiencia trabajando estrechamente con pescadores locales, valora especialmente el atún rojo de la región. El restaurante selecciona productos de temporada del mar y de jardines cercanos, asegurando frescura y autenticidad local. Su menú, que cambia con frecuencia, presenta platos como carpaccio de panceta de atún rojo marinado, gambas rojas, pequeños calamares, pulpo de roca, sardinas y varios arroces del Delta del Ebro, incluyendo arroz con bogavante. Postres tradicionales como Menjar blanc del Delta y mille-feuille con requesón y membrillo completan la oferta. El comedor abraza una atmósfera cálida y acogedora, inspirada en el encanto de un pequeño pueblo pesquero, haciendo que los huéspedes se sientan como en casa. La Llotja combina tradición con técnicas culinarias modernas para reinventar sabores clásicos. La estrecha colaboración del chef Miró con grupos como Grup Balfegó y su participación en eventos gastronómicos destacan el compromiso del restaurante tanto con la herencia como con la innovación.