La Maison

La Maison, situada en el corazón de Orthez, es un bistró moderno que promueve la cocina fresca y casera así como los productos locales. Ofrece fórmulas de almuerzo 100% bistró y una carta de cena adaptable con combinaciones audaces e inventivas que reflejan el terroir local. El equipo ofrece un menú de almuerzo semanal (de martes a sábado) con dos opciones para entrante, plato principal y postre, e incluye siempre un plato vegetariano diferente. La casa enfatiza la tradición familiar — "el arte de la mesa" — y un nativo de Béarn que ha regresado a la región añade un toque lúdico. La Maison prepara ofertas estacionales y festivas (comida para llevar de Navidad; menú fijo para Nochevieja), utiliza envases ecológicos para el servicio de comida para llevar, y está seleccionada por Michelin; su singularidad combina un abastecimiento local auténtico, fórmulas bistró caseras que cambian semanalmente y un programa convivial, amigable con la música, que alberga conciertos y noches festivas. Un acogedor y convivial comedor exhibe decoraciones vintage recolectadas, con muebles encontrados y viejos carteles creando un ambiente cálido y sin pretensiones adecuado para cenas íntimas y veladas animadas. La cocina ofrece una cocina moderna de bistró centrada en ingredientes locales y de temporada, todos preparados en la casa; los platos son accesibles pero inventivos con combinaciones de sabores audaces y una opción vegetariana semanal. Las especialidades incluyen foie gras; solomillo de ternera con jugo de trufa; filet de bar (lubina); carré de cochon (costilla de cerdo); y un plato vegetariano semanal.