La Maison Tourangelle

La Maison Tourangelle es un restaurante gastronómico en la orilla izquierda del Cher en Savonnières, ubicado en un priorato del siglo XVIII renovado. El restaurante ha sido reconocido en guías, incluyendo una selección de Michelin y menciones en Gault & Millau, y se posiciona como un destino refinado y orientado a la tierra en el valle del Loira. El comedor armoniza materiales tradicionales y diseño contemporáneo con un ambiente elegante y graciosamente acogedor; una terraza sombreada tiene vistas al Cher y la propiedad incluye una bodega tallada en la roca. La cocina es moderna francesa, arraigada en el terroir de Touraine, centrada en la estacionalidad, la frescura y el respeto por los ingredientes; trabaja con productores locales y vinicultores, equilibrando la tradición y la creación para producir platos simples, elegantes e inventivos. Menús como "La Saison" y "La Vigne" adaptan la tradición al presente y muestran lo mejor del mercado y la región. Frédéric Arnault lidera la cocina; nativo de Touraine, sus etapas formativas incluyen casas francesas notables y tiempo con Alain Ducasse. Adquirió y reabrió el restaurante después de importantes renovaciones en marzo de 2004. Las especialidades incluyen foie gras, Saint-Jacques, preparaciones de carne regional, postres de chocolate de la casa y postres de frutas de temporada y pistachos.