La Masseria

La Masseria se encuentra en un molino del siglo XVIII cuidadosamente restaurado, situado entre Módena y Reggio Emilia, en Marzaglia Vecchia. Su ambiente refinado y sobrio incluye comedores reservados, ideales para almuerzos de negocios o ocasiones especiales, junto a un tranquilo jardín de verano que ofrece un respiro del ruido y el calor urbano. La cocina presenta sabores tradicionales de Apulia, con un enfoque en la autenticidad y la frescura. Las ofertas destacadas incluyen burrata de Andria, mozzarella fresca, ricotta y verduras horneadas en platos de terracota, como la parmigiana de berenjenas y los pimientos rellenos. Los panes y pastas artesanales—incluyendo orecchiette, fusilli y cavajoli—se preparan en casa, complementados con quesos a la parrilla como caciocavallo y scamorza, infusionados con hierbas como menta y albahaca. Una extensa bodega de vinos exhibe principalmente etiquetas de Apulia, equilibradas con selecciones nacionales destacadas y champán. La participación del propietario asegura un enfoque creativo firmemente arraigado en la tradición culinaria, haciendo de La Masseria un lugar donde el legado y la hospitalidad refinada se encuentran.