La Parolina

La Parolina, situada en Trevinano, ha cultivado una identidad centrada en la familia desde 2005, modelando su cocina y hospitalidad en torno a este valor fundamental. El restaurante ofrece una nueva cocina del territorio, fusionando las artes culinarias con una cálida bienvenida para los huéspedes que regresan para explorar su interpretación del paisaje circundante. Profundamente conectada con los sabores locales de la Tuscia, La Parolina invita a los comensales a redescubrir la región a través de sus platos refinados. En 2012, el restaurante amplió su oferta abriendo nuevos locales junto al B&B Locanda La Letterina, ofreciendo a los huéspedes una estancia inmersiva centrada en el territorio y sus sabores. Además del restaurante, La Parolina extiende su competencia culinaria a través de "La Parolina para ti", un servicio de catering diseñado para bodas, fiestas privadas y aniversarios, con menús creados por Iside y Romano. Reconocido como un local estrellado Michelin para 2024 y miembro de JRE, se posiciona como un destino para ocasiones especiales. La atmósfera es íntima y centrada en la hospitalidad, enfatizando el calor familiar y la cocina refinada. El alojamiento para los huéspedes en las cercanías enriquece la experiencia campestre relacionada con Trevinano. Los platos destacados incluyen el menú de degustación de la Tuscia, el menú de degustación "Emociones" y reinterpretaciones de alta cocina estacional de la identidad regional, acompañados de servicios de catering personalizados para celebraciones importantes.