La Table de Tourrel

La Table de Tourrel se sitúa en el corazón de los Alpilles y encarna el arte de vivir provenzal, enfatizando la convivialidad, la gourmandise y los sabores regionales soleados. Ofrece un menú de alta cocina moderna que invita a los comensales a compartir una narrativa culinaria arraigada en el terroir local. Seleccionado por Michelin, el restaurante reabrirá por la temporada el 1 de abril y dará la bienvenida a los huéspedes para una experiencia de cata íntima y centrada en el terroir. Los huéspedes entran a través de una puerta del siglo XVII y suben una majestuosa escalera hasta un acogedor comedor en el primer piso, creando una atmósfera cercana y convivial. La cocina es moderna y provenzal; los platos se preparan en una cocina abierta y se construyen alrededor de productos del jardín vegetal del hotel y de pescadores y agricultores locales. La cocina está dirigida por el Chef Thomas Cavasin. Las especialidades incluyen un menú de degustación provenzal, pescado de Camarga de Mathieu, el pescador del restaurante, platos de verduras del potager en el lugar, atendido por Aurélien, así como platos que cuentan las historias de agricultores locales habituales, y una extensa lista de vinos de 1,400 etiquetas centrada en grands crus del sur de Francia, el valle del Ródano y Borgoña.