La Table du Rouan

La Table du Rouan es el restaurante del hotel familiar Hôtel la Jamagne en Gérardmer, un rincón gastronómico construido sobre cinco generaciones de hospitalidad desde 1905. La oferta gastronómica forma parte de paquetes gastronómicos y planes de estancia en el hotel, y recibió una Assiette MICHELIN con una distinción de dos cubiertos en abril de 2024, siendo el inspector quien lo describió como una opción confiable con cocina de calidad. El menú incluye platos homenaje que recuerdan la historia de la familia. Situado dentro del Hôtel la Jamagne, a pocos pasos del lago Gérardmer y del centro del pueblo, el restaurante ocupa un ambiente hotelero acogedor que incorpora un salón-bar, spa y piscina cubierta. La cocina presenta una cocina francesa moderna firmemente anclada en los sabores regionales de los Vosgos, con ocasionales guiños a otras regiones como Provenza; los platos son directos y frescos, aprovechando productos locales e influencias de lugares más lejanos. Julien Jeanselme lidera la cocina y lleva adelante la tradición culinaria familiar. Las propuestas incluyen la terrina de montaña "Ernest Jeanselme" (nombrada en honor a un ancestro que obtuvo una estrella en 1936), una sopa de pescado favorita, especialidades regionales de Vosgos y reinterpretaciones modernas de platos locales.