Lakeside

Lakeside es un restaurante gourmet con dos estrellas Michelin en la planta superior de The Fontenay en Hamburgo. Ofrece una vista panorámica de piso a techo que complementa sus presentaciones culinarias. El comedor principal tiene capacidad para 40 comensales y una Sala de Comedor Privada separada puede acomodar hasta diez. Un elegante comedor lleno de luz presenta una gran pared de espejo que canaliza la luz del día en un interior contenido enmarcando la comida. Un entorno refinado y discreto subraya la énfasis del restaurante en la claridad y la luz. La cocina ofrece una experiencia contemporánea y moderna de alta cocina a través de menús de degustación de varios platos con platos intensos, meticulosamente compuestos y orientados a los sentidos. Hay un menú vegetariano disponible y el equipo adapta las preparaciones a solicitud para acomodar preferencias dietéticas y alérgenos. Julian Stowasser es el Chef Principal, en el cargo desde marzo de 2020, con roles anteriores en Bareiss, Tetsuya's en Sídney, Aqua en The Ritz Carlton Wolfsburg y Atelier en el Bayerischer Hof. Bajo su liderazgo, el equipo obtiene su primera estrella Michelin en la primavera de 2021 y recibe dos estrellas Michelin en abril de 2023.