L'Alchimie

L'Alchimie es un restaurante enfocado en la cocina mediterránea en el distrito Carré d'Or de Niza. La cocina ofrece platos abundantes y vibrantes, y la casa presenta una cocina sincera, auténtica y generosa con claros acentos mediterráneos. El restaurante ha recibido la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin. El comedor es muy luminoso, y sus colores brillantes crean una atmósfera cálida y amigable. Una terraza protegida da al jardín de la iglesia anglicana y ofrece una opción de comedor al aire libre cómoda. La cocina es moderna y contemporánea, basada en la estacionalidad y en ingredientes frescos del mercado. El menú se compone semanalmente de verduras frescas, pescado y carnes de calidad, con un compromiso hacia productos cuidadosamente elaborados. Arnaud Collin es el chef. Nació en la región de París, se formó en París desde los 16 años y perfeccionó sus habilidades trabajando junto a Le Squer, Piège, Durichon y Ravin antes de abrir L'Alchimie en Niza. Las especialidades incluyen salmón gravlax, crostón de tapenade, platos mediterráneos de temporada, verduras y pescado fresco, y carnes de alta calidad.