L'Arazur

L'Arazur es un restaurante gastronómico escondido en las estrechas calles del casco antiguo de Antibes, inaugurado en marzo de 2016. El servicio de sala ofrece una atención pulida orientada a una experiencia gastronómica de alta calidad. El restaurante está SELECCIONADO por la Guía Michelin y la lista de vinos es cuidadosamente elegida "en respeto a los vinicultores", con botellas, selecciones por copas y una opción dedicada de maridaje de vinos. Un ambiente íntimo y auténtico combina un comedor en la planta baja con vistas a la cocina, una pequeña terraza y una sala inferior con bóveda de piedra. La decoración mezcla elementos antiguos y modernos, y las salas son cálidas y tenue luz, adecuadas para cenas tranquilas. La cocina es una alta gastronomía mediterránea moderna que se centra en ingredientes frescos de temporada con preparaciones creativas y refinadas. El menú cambia regularmente de acuerdo con las estaciones y las inspiraciones del chef, y la cocina ofrece tanto un menú degustación como una selección a la carta. La cocina adapta los platos para alergias e intolerancias. El chef Lucas Marini se formó en Ferrandi en París y trae experiencia de Ledoyen, Le Grand Véfour y Mirazur; trabaja en estrecha colaboración con su pareja Jeanne Martin y la pareja enfatiza la frescura, la alta calidad de los ingredientes y la generosidad en su cocina. Las especialidades incluyen Tartare de Daurade, Carpaccio de Saint-Jacques, Terrine de Foie Gras con gelatina de mango y maracuyá, el Menú Degustación y Crémeux de chocolate negro.