Las Redes

Restaurante Las Redes, establecido en 1994 junto al antiguo muelle de San Vicente de la Barquera, tiene sus raíces en una tradición familiar de gastronomía que se remonta a 1981. La cocina, liderada por la Chef Susana, se especializa en mariscos frescos y salvajes que se obtienen diariamente de los mercados de pescado locales, incluyendo Bustio y Llanes. Entre los platos emblemáticos se encuentran especialidades de arroz cuidadosamente preparadas, sorropotún (guiso de bonito cantábrico), tripas de bacalao, verduras de Tudela y calamares de Guadarneta. José selecciona y prepara una variedad de pescados de alta calidad como rodaballo, pez dorado, dorada y raya, reflejando un énfasis en la pureza y el terruño. La experiencia gastronómica se enriquece gracias al sumiller Pedro, quien gestiona una bodega de vinos que cuenta con más de 250 etiquetas de casi todas las denominaciones españolas, vinos internacionales franceses, champanes de producción pequeña, vinos generosos de Jerez y Oporto, y vinos dulces. Las Redes es reconocida por su compromiso con la calidad del producto y la experiencia culinaria, con menciones en la Guía Michelin, Guía Repsol, Guía Conde Nast Traveler y la membresía en el Club de Calidad Cantabria Infinita. Marian lidera el equipo del comedor, asegurando un servicio atento que complementa la cocina refinada.