Le 4

Le 4 es un restaurante gastronómico recomendado por la Guía Michelin en el centro de Mulhouse, dirigido por la joven pareja Tatiana y Lionel desde el 21 de julio de 2009, y su carta de vinos presenta botellas de muchos vignerons y productores locales. El equipo considera a los chefs talentosos y el servicio atento; el restaurante ha sido reconocido por la Guía Michelin y ha recibido elogios de los clientes, incluyendo un Certificado de Excelencia y altas puntuaciones en las reseñas. Para grupos y ocasiones especiales, puede abrir con cita previa en días normalmente cerrados; se recomiendan reservas con antelación. El restaurante se enorgullece de ofrecer un ambiente cálido y contemporáneo con un acogedor comedor, decoración moderna y una terraza al aire libre para almuerzos soleados y cenas, así como de la originalidad de sus platos que hacen guiños a sabores del mundo mientras permanecen arraigados en la tradición culinaria francesa. La cocina combina técnicas tradicionales francesas con especias y productos descubiertos durante los viajes de los propietarios; los platos son caseros, de temporada y provienen de productores locales, con un énfasis en ingredientes frescos del terroir local. Las especialidades incluyen terrina de foie gras de pato francés; vieiras a la plancha con bizcocho de berro y muselina de alcachofa de Jerusalén; pastel de cangrejo con ensalada de wakame y espuma de aguacate; pechuga de pato lacada con crepe vietnamita y hoisin; gambas de Madagascar Label Rouge con risotto de másl de morillas y emulsión de langosta; y filete de carne de res Simmental con patata de cabra y avellanas.