Le Bistroman Atelier

Le Bistroman Atelier es un bistró francés ubicado en el distrito Madrid de los Austrias de Madrid, entre el Palacio Real y el Teatro Real. El espacio está diseñado en un acogedor estilo provenzal, creando una atmósfera elegante e íntima que refleja la calidez de un bistró francés clásico. Fundado por Miguel Ángel García Marinelli y el Chef Stéphane del Rio Brossier, el restaurante ofrece una experiencia culinaria refinada basada en la auténtica tradición francesa. El Chef Stéphane del Rio elabora menús que reinterpretan recetas clásicas francesas, combinando ingredientes franceses y locales de primera calidad con técnicas tradicionales. Los platos emblemáticos incluyen Magret de pato con miel y fruta de temporada, Pichon du Mont Royal acompañado de pâté casero, Bocado de la Reina con salsa de chalota, y un Solomillo Wellington disponible por encargo. El menú de degustación gastronómica ofrece un viaje curado a través de los sabores regionales de Francia. Le Bistroman Atelier es reconocido por su impecable servicio y su extensa bodega de vinos que exhibe vinos y licores franceses de alta calidad. Honrado con una inclusión en la Guía Michelin y múltiples premios, incluidos dos Soles de la Guía Repsol, el restaurante se posiciona como una referencia clave para la cocina francesa tradicional en España.