Le Bouche à Oreille

Le Bouche à Oreille, en la rue Paul-Doumer en Le Havre, es un restaurante modesto y centrado en el valor que ha sido galardonado con un Bib Gourmand por su relación calidad-precio; los precios son moderados (€€) y el equipo prefiere una cocina accesible y bien ejecutada en lugar de platos de alto concepto, con elaboraciones que muestran la personalidad del chef. Una sobria fachada de cristal lleva a un comedor sin pretensiones donde el servicio es amable y eficiente; la gestión del servicio está a cargo de la esposa del chef, quien es acogedora y ofrece consejos útiles sobre las opciones de vino. La cocina se sitúa entre estilos franceses contemporáneos y tradicionales, produciendo preparaciones creativas y ocasionales giros originales que punctúan composiciones sencillas y sabrosas. Las especialidades incluyen platos generosos y francos y una pluma de cerdo empanada al estilo tonkatsu servida con mousselina de chirivía, especias de cazador y una salsa de carne agridulce.