Le Café du Commerce

El Café du Commerce se encuentra justo en el centro de Nantes, y lleva esa posición con orgullo. El lugar se adentra en el espíritu clásico de bistró: acogedor, tranquilo, arraigado en ese tipo de cultura gastronómica francesa cotidiana que no necesita hacerse notar. El chef Adrien Pottier mantiene el menú casero y variado, con un trasfondo francés que abarca desde la comida tradicional de bistró hasta el brunch. Hay varias cosas que destacan en el plato: los tartares y las hamburguesas trufadas se han ganado su reputación aquí, y valen la pena buscarlos. La cocina es directa en el mejor sentido: ingredientes honestos, tratados con cuidado. El ambiente coincide con el estado de ánimo. En el interior, se obtiene una mezcla de asientos de madera y tapizados, mesas de madera clara y oscura, cojines coloridos y toques de verdor; un ambiente cálido sin ser ostentoso. La terraza es tranquila y bien cuidada, un verdadero atractivo cuando el clima lo permite. Este es el tipo de lugar que refleja lo que Nantes hace bien: buena comida, una atmósfera relajada, sin pretensiones.