Le Charlie

Le Charlie es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, ubicado en el Hôtel Bella Vista en Porticcio. Bajo la dirección de su apasionado chef, presenta una oda a Córcega—refinada, luminosa y atenta a la procedencia. El restaurante forma parte de la oferta de bienestar del hotel, con acceso privado al spa y paquetes exclusivos del hotel. El comedor es sobrio y refinado, acabado en madera clara con líneas contemporáneas limpias y una iluminación suave. Grandes aperturas enmarcan vistas panorámicas sobre el Golfo de Ajaccio y puestas de sol dramáticas. La atmósfera es íntima y serena, fusionando el minimalismo moderno con una paleta mediterránea. La cocina es moderna y creativa, anclada en el terruño corso y las influencias mediterráneas, ejecutada con técnica francesa. La cocina celebra productos de temporada: pescado recién capturado en el golfo, carnes excepcionales de Córcega, verduras y hierbas aromáticas bañadas por el sol, presentándolos en formatos de degustación de múltiples platos. Las especialidades incluyen langostinos asados con notas cítricas, cordero alimentado con leche realzado por hierbas del maquis y delicadas creaciones marinas con pescado del golfo. La experiencia gastronómica se ofrece como un menú de 4 platos Signature, un menú gastronómico de 5 platos y un menú de degustación de 8 platos, acompañado de una lista de vinos curada que destaca las fincas corsas junto a referencias internacionales.