Le Chinois

Le Chinois ofrece una sorprendente interpretación de la cocina asiática en Madrid, con un menú que se inspira en las tradiciones culinarias chinas y que se ejecuta con una clara atención al detalle. Lo más destacado es el pato lacado — servido como medio pato con salsa hoisin de miel, palitos de pepino fresco, puerro argentino y crepes hechos a mano, finalizado con un aroma afrutado a madera que lo distingue. Los crujientes de cerdo lacado al estilo Macao, preparados con 18 especias chinas y acompañados de una salsa de pera y flor de naranja agridulce, también merecen su atención. Los dim sums completan los destacados, con siu mai y guotie disponibles. El comedor deja una impresión antes de que siquiera mires el menú. Un dragón de 700 kg ancla el espacio y establece el tono para un interior que es genuinamente teatral sin sentirse artificial. El servicio iguala a los alrededores — atento y profesional en todo momento. Para un evento corporativo, ofrece un tipo de ambiente que da a los invitados de qué hablar, acompañado de comida que se sostiene por sí sola.