Le France

Le France es un hotel-restaurante ubicado en las montañas de Haut-Doubs, entre Morteau y La Chaux-de-Fonds, que ofrece una experiencia de hospitalidad y gastronomía centrada en el terroir local del Jura. La casa destaca por su enfoque en la obtención de productos locales y la cultura vitivinícola regional, posicionándose como un destino para escapadas gourmet cortas y comidas de negocios. La decoración contemporánea crea una atmósfera de elegancia y convivencia; los espacios disponibles incluyen una sala de seminarios y unas instalaciones de bienestar en el hotel con sauna. La cocina es inventiva y creativa, enfatizando contrastes, aromas y sabores auténticos enraizados en la tradición, al mismo tiempo que persigue la creatividad moderna y el equilibrio para producir platos refinados y contemporáneos. El Chef Hugues Droz, Maître cuisinier de France, cuenta con distinciones que incluyen su servicio como cocinero privado de un ministro del gobierno, un Oscar para jóvenes chefs, primer premio en un festival internacional de chocolate y un premio nacional de innovación para la pastelería. Entre las especialidades se incluyen menús de degustación de cinco sentidos ofrecidos en formatos de 4 y 5 sentidos, concebidos como secuencias de varios platos con pequeñas sorpresas sucesivas y momentos interactivos; platos grandes con temática de terraza a precios de €15 a €19; una extensa selección de vinos del Jura que incluye Savagnin, Poulsard, Trousseau, Vin Jaune, Vin de Paille y Macvin; además de creaciones de chocolate y postres galardonados.