Le Gourmet de Sèze

Le Gourmet de Sèze es un restaurante gastronómico con estrella en la Guía Michelin situado en el 6.º distrito de Lyon, en el corazón del barrio de Brotteaux. Desde su apertura en junio de 1991, ha mantenido con orgullo una estrella Michelin de manera continua desde 2002. La cocina del restaurante se inspira en la naturaleza y el terroir, enfatizando la calidad, la rigurosidad y la seriedad en cada plato. El chef Bernard Mariller, proveniente de una familia de agricultores, aporta un profundo vínculo con los jardines, las aves de corral de granja y las frutas de los huertos a sus creaciones culinarias. Habiendo comenzado su aprendizaje a la edad de 16 años y adquirido experiencia bajo chefs renombrados como Philippe Chavant, los hermanos Troisgros, Joël Robuchon y Jacques Lameloise, Mariller aplica sus valores en su propia cocina. Prefiere el abastecimiento de productos a través de cadenas de suministro muy cortas, garantizando una frescura absoluta y apoyando a los productores locales. Los comensales son recibidos en un ambiente sereno y atemporal donde un servicio atento pero discreto es proporcionado por un equipo apasionado. El menú ofrece varias opciones, incluyendo Descubrimiento, Degustación, Firma, y un almuerzo gastronómico de temporada disponible los viernes y sábados. Bernard Mariller también es miembro de las Toques Blanches Lyonnaises, reflejando así su compromiso con la excelencia culinaria.