Le Landemer

Le Landemer es un pequeño hotel-restaurante gastronómico en la costa de Cotentin. El edificio, que tiene 150 años, reabrió tras una completa rehabilitación en 2014, y el hotel fue nombrado el segundo mejor hotel de 3 estrellas de Francia en 2019 (Trivago); el restaurante aparece en la selección Michelin. El comedor cuenta con diez mesas bien espaciadas bajo un techo de cristal con una vista panorámica del mar; el espacio está dispuesto para respetar la discreción y el distanciamiento físico. La cocina practica un estilo moderno y preciso enfocado en los productos y el terroir de Normandía, trabajando en estrecha colaboración con productores locales de las costas, llanuras, setos y marismas. El equipo llama a la cocina con productos normandos un enfoque riguroso y curioso de "terroirista" que recompensa los descubrimientos inesperados. El restaurante ofrece un único menú de degustación cronometrado en varios formatos con maridajes opcionales de comida y bebida normandas o maridajes de comida y vino con vinos naturales. El chef Alex Yvon se unió a Le Landemer en 2020 y es originario del Valle del Loira. Las especialidades incluyen Promenade (6 paradas), Randonnée (8 paradas), maridaje de comida y bebida normandas (opcional), maridaje de comida y vino con vinos naturales (4 o 6 copas), y un menú sin opción de carne.