Le M

Le M, un bistró contemporáneo en Ambert, es reconocido por la Guía MICHELIN por su cocina moderna y es elogiado por su acogida cálida y encantadora y su cocina actual y sabrosa. Un plato destacado es el lomo grueso de bacalao con fregola sarda y un jugo de ave. La cocina mantiene un menú deliberadamente pequeño para garantizar la frescura y la calidad estacional y ofrecer una muy buena relación calidad-precio en el almuerzo. Un excelente canelé hace referencia a los orígenes de la pareja en Burdeos, y la carta de vinos se presenta en una pizarra con una selección cuidadosamente elegida para complementar la comida. El comedor es elegante con un ambiente amigable y acogedor y un ambiente relajado y moderno. La cocina es moderna y estacional, presentada desde un menú limitado y enfocado que enfatiza la frescura, la calidad y preparaciones equilibradas y sabrosas. Las especialidades incluyen el lomo grueso de bacalao con fregola sarda y jugo de ave; una cata estacional basada en el pequeño menú enfocado; el excelente canelé como un guiño a Burdeos; vinos bien seleccionados en la pizarra; y un menú de mediodía a buen precio.