Le Moderne

Le Moderne es un restaurante bistronómico en Montélimar, fundado en 2012 por Marion y Ben Franzè tras experiencias profesionales en Francia y en el extranjero. La casa toma sus referencias estéticas del diseño de los años 50 y se sitúa entre la convivialidad tradicional del bistró y la gastronomía refinada. Le Moderne ha sido referenciado por la Guía Michelin desde 2017 y posee la distinción de Maîtres Restaurateurs, y también es reconocido por guías como Gault & Millau. El comedor es íntimo y contemporáneo, combinando calidez y convivencia con atención al detalle en la decoración y en la presentación de los platos. La cocina practica una cocina bistronómica que mezcla simplicidad y elegancia, ofreciendo platos creativos y espontáneos arraigados en el terroir provenzal y centrados en productos locales frescos y de temporada; las combinaciones espontáneas reflejan investigación, audacia y respeto por la estacionalidad, y el menú se renueva regularmente para exhibir productos locales nobles. Marion Franzè (Chef). Las especialidades incluyen Sugerencias del día y platos bistronómicos de temporada, cerca de 200 referencias de vinos seleccionados provenientes de jóvenes productores y de grandes casas, con botellas disponibles para llevar, y una boutique en el lugar que ofrece productos locales de épicerie, menaje y artículos decorativos.