Le Monzù

Le Monzù es un restaurante con una estrella Michelin ubicado en Punta Tragara, Capri, que ofrece una excelencia culinaria mediterránea acompañada de impresionantes vistas de la isla. El lugar cuenta con interiores amplios y luminosos, con grandes ventanales que enmarcan el mar, las rocas Faraglioni y la vegetación exuberante de los acantilados, mientras que la terraza proporciona un entorno panorámico para disfrutar de las comidas en armonía con la naturaleza. Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Antonio Pedana, cuyo viaje culinario abarca cocinas prestigiosas, incluyendo la Taverna Estia con dos estrellas Michelin y experiencia internacional en Dublín, Le Monzù combina sabores tradicionales caprenses y napolitanos con técnicas innovadoras. Los platos destacados del menú incluyen risotto de limón y alcaparras, pasta tipo botón caprese infusionada con esencia de mariscos, pez ámbar acompañado de escarola, limón y piñones, y ragú de sepia complementado con manzana verde y salicornia. Los postres como el cappuccino cítrico con café de vainilla y una composición de almendra vegetal muestran la creatividad de la cocina. La filosofía del restaurante se centra en la cuidadosa selección de ingredientes y la reinterpretación creativa de los sabores del territorio local. Una bodega exclusiva, la Tragara Wine Cave, ofrece más de 400 etiquetas de Italia y más allá en una atmósfera de gruta única, mejorando la experiencia gastronómica refinada.