Le Patio by Lou Caléou

Le Patio de Lou Caléou se encuentra a solo unos pasos del centro de Sommières. Los chefs trabajaron juntos anteriormente en establecimientos de renombre antes de abrir este local. El restaurante recibió un Bib Gourmand de la Guía Michelin y dos toques de Gault & Millau en su primer año. La cheffe Amandine fue galardonada con el trofeo Gault&Millau Occitanie Pâtissier para 2024. Ubicado en una bodega histórica convertida y renovada en torno a un gran arco de hierro forjado con cristal y un acogedor patio soleado para los días de buen tiempo, el comedor presenta una decoración minimalista y un diseño contemporáneo simplificado. La cocina ofrece una gastronomía moderna de mercado con un enfoque gastronómico, refinado y delicado, enfatizando ingredientes frescos y de temporada, procedentes del mercado, y ofrece menús de mercado y saveurs fijos junto a un menú degustación sorpresa de cinco platos que se sirve por la noche. Guillaume Dercourt lidera el equipo de cocina. Las especialidades incluyen ópera de foie gras de pato con magret ahumado; pavé de ternera con salsa de níscalos; vieiras selladas con alcachofa de Jerusalén y trufa; tataki de atún marinado con helado de wasabi; y gratinado de melocotón con verbena de limón y sorbete de casa.