Le petit CINQ

Le petit CINQ es el segundo restaurante del Boutique Hotel ESPLANADE Saarbrücken, que presenta un enfoque purista e internacional hacia la cocina estacional y una reinterpretación contemporánea de la cocina clásica. El restaurante se compromete a un disfrute sostenible a través de productos regionales de la granja biodinámica de la casa, Hof am Weiher, y está listado como SELECTED en el contexto Michelin, mostrando “8 Pfannen” en la guía Gusto. Ubicado dentro del Boutique Hotel ESPLANADE, transmite un carácter bistró elevado pero relajado. El servicio y la atmósfera en la cocina son amigables, sin pretensiones y modernos. La cocina es contemporánea y purista con un enfoque estacional y frecuentes inspiraciones japonesas. Los platos muestran un refinamiento juguetón y toques experimentales que priorizan la calidad del producto y la experiencia culinaria sobre la pura estética. El chef principal David Wottke se formó y trabajó durante siete años como cuisinier en el restaurante de dos estrellas de el hotel, ESPLANADE, bajo el mentor Silio Del Fabro. Su cocina se describe como una cocina de aroma casual pero sensual, que es moderna, atemporal y está destinada a ofrecer "comida del alma". Las especialidades incluyen un menú de 3 y 4 platos que rota semanalmente con alternativas vegetarianas para cada plato, berenjena miso, risotto de cebada perlada, pasta casera y pastel de chocolate caliente o postres de petit four.