L'Embarcadère

L'Embarcadère se encuentra en la Saona, cerca de Villefranche-sur-Saône, y forma parte de la colección Esprit Blanc de Georges Blanc. Abierto en 2011, toma su nombre del pontón que permite a los navegantes atracar antes de desembarcar para compartir momentos de convivencia. El lugar ocupa cinco hectáreas de verdor y ofrece una comida al aire libre relajante junto a un elegante servicio en el interior. Alberga eventos privados y seminarios con dos salas dedicadas y equipo en el lugar para reuniones profesionales. El restaurante ha sido seleccionado por la Guía Michelin por su enfoque en la cocina tradicional y su conexión con los productos y vinos regionales. Una luminosa sala de comedor panorámica y una amplia terraza ajardinada dan a la Saona; cómodos sofás acogen aperitivos en un entorno verde. Hay un salón privado disponible para la privatización de grupos. La cocina presenta una revisión moderna de la cocina tradicional francesa de terroir, destacando productos locales de alta calidad y manteniendo los estándares culinarios de Georges Blanc. Las especialidades incluyen pescado de río y mar de temporada, Volailles de Bresse, carne de Charolais de criadores locales, verduras de la región de temporada y una carta de vinos que incluye vinos de Mâconnais y Borgoña.