L'Entre D'Eux

L’Entre D’Eux es un acogedor restaurante familiar en el campo de Pont-à-Celles, dirigido por Caroline Druine y Alexandre Godart. Caroline trae consigo formación de la escuela hotelera Ter Duinen en Koksijde y prácticas en Maison Marit y L’Essentiel. Ella enfatiza el uso de productos locales, de temporada y principalmente orgánicos en su cocina. Alexandre da la bienvenida a los huéspedes y gestiona el servicio en sala. Gault & Millau lo califica con 13/20 en 2019 y 13.5/20 en 2022, y el restaurante tiene la distinción de Bib Gourmand de Michelin desde 2021. El equipo ofrece menús a la carta y menús especiales, catering y comida para llevar, y emite vales de regalo a petición. El comedor proporciona un ambiente acogedor, cálido y acogedor en el campo del pueblo, con un ambiente íntimo y orientado a la familia. La cocina es de estilo francés contemporáneo, con un enfoque de "de la granja a la mesa", centrada en ingredientes locales, de temporada y predominantemente orgánicos; las selecciones de vino siguen la misma énfasis local y estacional. La chef es Caroline Druine. Las especialidades incluyen gambas a la plancha con cacahuete, mango, lima, cilantro y aguacate; lenguado con salsa cítrica, chorizo y hinojo; pollo Coucou de Malines con mollejas crujientes y salsa estilo vol-au-vent; plato de quesos regionales; y macaron de violeta y arándano.