Les Avisés

Les Avisés es un hotel y restaurante combinado en la región de Champagne. La propiedad está estrechamente asociada con Jacques Selosse, subrayando su conexión con el patrimonio vinícola de Champagne. La casa opera a escala boutique y presenta configuraciones de habitaciones bien pensadas, incluyendo habitaciones en la planta baja y con terraza, con un énfasis en el bienestar de los huéspedes. El equipo anota cierres estacionales en su sitio, reflejando un calendario operativo curado. Lo que distingue a Les Avisés es la conjunción de su escala de hotel boutique, un restaurante dirigido por un chef y su ubicación en el corazón de Champagne. Situado dentro de terrenos ajardinados, el encantador e íntimo hotel consta de diez habitaciones. Muchas habitaciones dan a terrazas o balcones privados y algunas alas ofrecen acceso independiente, creando una atmósfera tranquila y privada. El restaurante presenta una cocina moderna y contemporánea dentro del contexto gastronómico de Champagne y está listado como Seleccionado por la Guía Michelin. Stéphane Rossillon dirige la oferta culinaria.