Les Belles Canailles

Les Belles Canailles es el restaurante frente al mar insignia de Les Roches Blanches en Cassis. Celebra la audaz cocina mediterránea y presenta un destino refinado para la gastronomía costera. El restaurante es recomendado por la Guía Michelin como "SELECCIONADO" bajo la cocina mediterránea. Un elegante comedor frente al mar ofrece vistas panorámicas del Cap Canaille, donde el horizonte del Mediterráneo y el sonido de las olas configuran una atmósfera costera refinada. La cocina se acerca a la alta gastronomía mediterránea a través de platos cuidadosamente compuestos; los platos combinan técnicas contemporáneas y presentaciones equilibradas mientras responden a los ritmos de la temporada. Nicolas Sintes desempeña el papel de Chef Exécutif; se formó con chefs galardonados y construyó su carrera entre Cannes, Megève y Nueva York, aportando una técnica precisa y una perspectiva internacional a los productos de origen local. Las especialidades incluyen la bouillabaisse de la casa presentada "bourgeoise y sin espinas", un menú de degustación Menu Découverte, mariscos mediterráneos de temporada, clásicos regionales revisitados con toques contemporáneos, y delicificados y equilibrados postres firmados por el chef pâtissier Kevin Raynal.