Les Dodus

Les Dodus es un restaurante de cocina moderna ubicado en Puy-L’Évêque y es reconocido como un espacio seleccionado por Michelin. El restaurante ofrece menús estructurados y una experiencia de degustación nocturna, presentando interpretaciones contemporáneas de platos franceses. A mitad de semana, durante el almuerzo, la cocina sirve un menú fijo de la semana con varios niveles de precios y una opción vegetariana. En las noches y los fines de semana, los huéspedes pueden elegir entre la carta "La carte Joufflue" o el menú de degustación de cinco platos "Le menu Des Dodus", con un precio de 47 €. Se recomienda hacer reservas por teléfono y el sitio incluye una galería de fotografías que ilustra el restaurante y los platos. La cocina practica la moderna cocina francesa que combina elementos clásicos franceses con una presentación contemporánea y opera con menús fijos, incluido un menú de degustación de cinco platos. También hay una opción vegetariana disponible. Las especialidades son ravioles de cerdo con apio y cacahuetes; vieiras con chirivía y mantequilla marrón; pescado del momento con mousselina de calabaza y verduras de invierno; ternera asada con mousselina de calabaza y verduras de invierno; Mont d'Or con nueces y vin jaune; y un financier de limón con pimiento de Espelette.