Les Saisonniers

Les Saisonniers es un restaurante abierto todo el año en la costa de La Croix-Valmer que ofrece cocina mediterránea moderna elaborada con ingredientes frescos. Los platos son simples y generosos; el restaurante sirve un brunch dominical y está reconocido en la Guía Michelin (Seleccionado) por su enfoque contemporáneo y su énfasis en la frescura y la técnica. La terraza del restaurante ofrece vistas al Mediterráneo, Grande Bleue, y destaca la vista al mar como parte de la experiencia. El ambiente presenta una atmósfera relajada y familiar, adecuada para comidas informales junto al mar. La cocina aplica un auténtico savoir-faire en pastelería heredado de Florent Manini y Anna Thillaye, quienes trabajaron durante años en pastelería con Arnaud Donckele en Saint-Tropez y en el Sarkara de Sébastien Vauxion. Esa formación en pastelería guía una cocina en la que los platos salados se ejecutan con la precisión y el arte de la pastelería. Las especialidades incluyen dorada marinada con ensalada de hinojo y vinagreta de vainilla de Tahití y lima, ñoquis con ricotta ahumada y persillade de hierbas, y el clásico clafoutis de cerezas. Los helados y sorbetes caseros, así como los dulces para llevar, subrayan las raíces de pastelería del equipo y apuntan a una fuerte producción interna.