L'Escargot

L'Escargot es un emblemático restaurante tradicional francés en el corazón de Saumur, que opera desde 1949. Un equipo atento y profesional está dirigido por un chef con más de 40 años de experiencia que garantiza autenticidad y creatividad. Reconocido por Michelin (Seleccionado), la casa recibe comensales a diario y ofrece menús privados y personalizados para celebraciones y reuniones corporativas. Su bodega incluye alrededor de 160 vinos cuidadosamente seleccionados, con opciones de maridaje para menús especiales. Los menús a la carta y los menús fijos, que se renuevan con regularidad, presentan opciones de carnes, pescados y vegetarianas. La atmósfera es cálida, convivial y refinada, con una acogedora terraza soleada, un íntimo salón privado y un comedor acogedor. La decoración y el diseño favorecen las comidas familiares, las ocasiones especiales y las privatizaciones. La cocina celebra el arte de vivir francés con platos refinados y caseros preparados en el lugar utilizando productos locales y de temporada. El menú equilibra preparaciones clásicas con toques contemporáneos. Especialidades: caracoles rellenos en sus conchas (ajo y perejil o caracoles aux trois beurres); risotto negro con pez de san Pedro y crema de azafrán; grosso costillar de cerdo "Roi Rose" con polenta de salvia y pimentón; foie gras de pato con chutney de mango, piña y jengibre; menú de almuerzo menús fijos.