L'Essentiel

L'Essentiel tiene una estrella Michelin y la cocina está dirigida por Mi‑Ra. El restaurante ofrece un menú de almuerzo de tres platos. Ciertos menús se sirven en horarios fijos (12:00–13:00 y 19:30–20:30), y algunos menús de degustación deben reservarse con antelación para toda la mesa. La casa vende vales de regalo y publica menús para eventos especiales, incluyendo opciones de Réveillon con y sin maridaje de vinos. El restaurante está ubicado en el centro de Deauville, a un paso de las Planches. La cocina es moderna y creativa francesa, presentada a través de menús de degustación compuestos y menús fijados estacionales que muestran ingredientes refinados en secuencias de múltiples platos orientadas a la exploración. Charles Thuillant es el chef. Las especialidades incluyen el Menú Inspiración (menú de degustación de 9 platos), el Menú Descubrimiento (menú de descubrimiento de 6 platos), langostinos con arroz venere y caviar, rouleaux de butternut con pecorino trufado, codorniz rellena de foie gras y Pont‑l’Évêque fermier de chez Martin.