Lixin Teochew Fishball Noodles

Lixin Teochew Fishball Noodles, establecido en 1968 por Lim Lee Seng, comenzó como un humilde carrito de comida antes de expandirse a múltiples locales en Singapur, incluyendo centros de comida con aire acondicionado y tiendas independientes. El fundador personalmente adquirió pescado de cola amarilla fresco del puerto pesquero de Jurong y elaboró bolas de pescado a través de un detallado proceso de fileteado, picado, amasado y modelado a mano. Esta dedicación a la frescura y la calidad sigue siendo central en la filosofía de la marca. El negocio creció aún más cuando el hijo de Lim, Eddie, abrió un local en ION Orchard's Food Opera en 2009, aumentando su popularidad. Lixin es conocido por su distintiva piel de empanadilla de pescado elástica y bolas de pescado hechas con contenido de pescado puro, obteniendo una distinción Bib Gourmand y premios locales. El menú ofrece una variedad de platos de fideos de bolas de pescado al estilo Teochew, incluyendo bolas de pescado, empanadillas de pescado, pastel de pescado y variaciones de fideos, todos celebrados por preservar la receta original y la calidad que estableció a Lixin como un destino favorito de comida callejera en Singapur. Los platos emblemáticos incluyen Fideos de Bola de Pescado, Fideos de Empanadilla de Pescado, Fideos de Pastel de Pescado, Fideos de Bola de Pescado con Carne Picada, Fideos Favoritos de la Gente, Fideos de Rollo de Pescado y Fideos Secos Emblemáticos.