Locale Firenze

Locale Firenze se encuentra en el histórico Palazzo Concini en Florencia, un palacio del siglo XIII embellecido en el siglo XVI y restaurado para revelar detalles arquitectónicos originales. El edificio conserva frescos del siglo XVI, estufas de terracota y sótanos que datan de la época romana, junto a una antigua cocina que presenta un horno del siglo XIII marcado por los Caballeros de Santo Stefano. El restaurante rinde homenaje a Bartolomeo Concini, una figura política prominente durante la era de los Medici, conectando a los comensales con la rica historia política y cultural de Florencia. La atmósfera combina la herencia noble del Renacimiento con una elegancia moderna y refinada. Los huéspedes experimentan techos decorados con frescos y interiores históricos mientras disfrutan de un viaje inmersivo a través del tiempo, enmarcado por la arquitectura conservada y los antiguos sótanos debajo del local. La cocina de Locale Firenze presenta una interpretación contemporánea y creativa de las tradiciones culinarias italianas, centrada en ingredientes de temporada. El menú combina estos platos de manera experta con una amplia gama de vinos y cócteles italianos e internacionales. El restaurante ofrece menús de degustación de varios platos emparejados con vino o cócteles, junto con catas de vino dirigidas por el jefe sommelier y clases magistrales de cócteles, enriqueciendo la experiencia sensorial más allá del plato.