Locanda del Pilone

La Locanda del Pilone, ubicada en el corazón de las colinas de Langhe en Alba, Italia, es un lujoso resort que cuenta con un restaurante con estrella Michelin bajo la dirección del Chef Federico Gallo. El restaurante destaca productos locales del Piamonte, creando platos innovadores que fusionan sabores tradicionales con influencias mediterráneas y poniendo especial énfasis en las renombradas trufas de la región. Los huéspedes disfrutan de alojamientos refinados junto a impresionantes vistas panorámicas de viñedos y los Alpes, complementados por una espectacular piscina con vistas al paisaje. El resort ofrece dos experiencias gastronómicas: el elegante restaurante principal y el bistrot La Terrazza, que sirve platos gourmet más ligeros con vistas de los viñedos de Barbaresco y los Alpes. La extensa bodega incluye más de 1400 etiquetas, exhibiendo vinos piamonteses junto a prestigiosas selecciones italianas, francesas e internacionales. Los menús de temporada enfatizan ingredientes de alta calidad y de origen local, presentando especialidades como platos de trufa, Chiocciole Sloweat con salsa Pilpil, Capunet con ternera y foie gras, y pescado de agua dulce como tench ahumada y esturión. Más allá de la gastronomía, la Locanda del Pilone organiza actividades exclusivas que incluyen la caza de trufas, catas de vino en bodegas históricas, paseos a caballo, paseos en globo aerostático, clases de cocina con el Chef Gallo y masajes de spa, asegurando una estancia culturalmente inmersiva y memorable.