Loiseau du Temps

Loiseau du Temps es un bistró de Loiseau en Besançon, ubicado en la planta baja del edificio catalogado Le Conservatoire en la Place de la Révolution, que limita con el Doubs. Su nombre evoca el patrimonio relojero de Besançon y el paso del tiempo. Los huéspedes pueden disfrutar de una terraza en el corazón de la ciudad con agradables vistas sobre Besançon. Loiseau du Temps pertenece a la colección Bernard Loiseau y está seleccionado por la Guía Michelin. El comedor conserva vestigios del antiguo granero, con impresionantes bóvedas de arco que infunden un sentido de grandeza y permiten que entre abundante luz natural. La madera define los muebles y compone una instalación mural cinética que sugiere visualmente el paso del tiempo. El bistró ofrece una cocina gourmet centrada en los productos de la tierra que celebra los ingredientes y las tradiciones de Franche-Comté. El sitio web ofrece un menú descargable con detalles sobre los platos y ofertas. Una especialidad es la cassolette morilles.